平菇：300克;五花肉：150克;洋葱:半个;红椒:1个;色拉油：适量;食盐：适量;葱：2段;姜：半块;白糖：少许;生抽：适量;料酒：适量 。
平菇炒肉的做法：平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开 ， 五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味 ， 下入蘑菇大火翻炒 ， 烹入料酒和生抽，加一点点糖调味 ， 下入葱段和红椒段，翻炒几下 ， 用盐调味，起锅前 ， 下入炒好的肉片兜匀完成 。
【平菇炒肉怎么做】平菇洗干净切好，用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎 。瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟 。瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用 。姜蒜爆香油锅，平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀 ， 即可 。