【六寸抹茶蛋糕的做法】1、首先低筋粉、抹茶粉混合过筛,蛋黄蛋清分离,蛋黄打散,加入糖粉,牛奶 , 玉米油搅匀,筛入混合粉 , 翻搅均匀,抹茶糊过筛 , 蛋清打发 。
2、然后加糖粉打至硬性发泡,取1/3蛋白糊入抹茶糊 , 拌匀,再混合拌匀,倒入模具,180度烤18分钟,晾凉脱模 , 淡奶油加糖打发装入裱花袋 。
3、最后取一片蛋糕,挤上奶油,然后再盖一片蛋糕,再挤上奶油,放草莓装饰 , 撒上糖粉和糖珠即可 。
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