1、血螺用清水浸泡半小时 。
2、螺肉切成薄片 。
【血螺的做法】3、韭菜切小寸段 ， 蒜切片，干红辣椒掰开 。
4、锅中煮开水 ， 倒一点料酒，倒入血螺，水再开锅即捞出 。
5、炒锅放油，放几粒花椒爆香捞出，放蒜片和辣酱、红辣椒炒香，煸出红油倒入血螺 ， 大火加生抽、糖，翻炒两下加入韭菜，再炒两下加盐 。
6、出锅装盘 。
1、血螺用清水浸泡半小时 。
2、螺肉切成薄片 。
【血螺的做法】3、韭菜切小寸段 ， 蒜切片，干红辣椒掰开 。
4、锅中煮开水 ， 倒一点料酒，倒入血螺，水再开锅即捞出 。
5、炒锅放油，放几粒花椒爆香捞出，放蒜片和辣酱、红辣椒炒香，煸出红油倒入血螺 ， 大火加生抽、糖，翻炒两下加入韭菜，再炒两下加盐 。
6、出锅装盘 。