1、虾尾洗净 ， 放清水中浸泡1个小时左右，捞出控干 。
2、油温烧至7成热 ， 放蒜蓉、姜片、葱末、花椒、小米椒、香叶等翻炒均匀 。
3、然后加入虾尾 ， 继续翻炒3分钟 。
4、加清水没过虾尾，再加入豆瓣酱大火将水烧开，加白糖少许 ， 少许料酒调味，转小火慢炖30分钟 。
【炒虾尾的做法大全】5、大火收汁，装盘即可 。

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