文章插图
【淹咸肉一斤肉多少盐】腌一斤肉大约要放盐0.18斤 。
具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候 ， 一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则 。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐 ， 而且一定要分三次加 。
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