【烤油边是靠近心脏部位的肉,叫横膈肌,也叫做护心肢,起到保护心 烤油边是什么位置的肉】烤油边是接近心脏部位肉，叫横膈肌，也叫强心肢，具有保护心脏的作用 。如果不相关要求牛肉，一般的油边是指猪油边，因为这一块肉为长条形，且接近人体脂肪，也叫做油边，其含有很多植物油脂，烤串和油炸能显现出与众不同香气 。是辽宁省地区一种与众不同的称呼 。
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