【家常牛仔骨做法步骤】1、牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻 。解冻后的牛仔骨切小块,放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀 。
2、准备洋葱一颗,小葱和蒜瓣适量 。洋葱洗净后切丝,小葱和蒜瓣切末 。
3、将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内 。
4、挤出袋内空气,使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个小时以上 。
5、平底锅加热,放入少许黄油,黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底 。
6、另起锅,倒入少许食用油,放入蒜末炒香 。
7、放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖,翻炒后盛出 。锅中倒入少许油,将牛仔骨放入平底锅内小火煎制 。
8、倒入少许红酒撒适量黑胡椒,两面煎熟 。做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可 。