夏天常吃“1豆2米”,补肾防便秘!只知道吃大米大豆就太亏了

【夏天常吃“1豆2米”,补肾防便秘!只知道吃大米大豆就太亏了】夏天常吃“1豆2米”,补肾防便秘!只知道吃大米大豆就太亏了

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夏天常吃“1豆2米”,补肾防便秘!只知道吃大米大豆就太亏了

如今天气炎热 , 又到了肾容易虚、脾胃容易出问题的时候了 。
此时 , 不妨试试以下“1豆2米” , 来帮家人调理下身体吧~
吃1豆 , 补肾长肌肤
俗话说“夏吃豆 , 赛过肉” 。 夏季也是豆子上市的时节 , 而这其中 , 有一种黑溜溜的豆子甚是引人瞩目 , 那便是黑豆 。
黑豆 , 也被人们称为“肾之谷” , 能长肌肤 , 益颜色 , 填筋骨 , 加力气 。
黑豆补肾 , 尤其善于治疗肾虚阴亏和肾气不足 。 譬如盗汗 , 多是肾阴不足、肾气虚亏引起 , 日常吃点黑豆能调 。

黑豆的做法多样 , 煮粥、打豆浆、煲汤 , 或直接煮水均可 。

  • 黑豆红枣糯米粥
黑豆和糯米以1:4的比例来配 , 再加上一把红枣和适量红糖煮粥 。
此粥补脾益肾 , 活血利水 , 对脾虚血亏和肾虚阴亏所致的腰痛、水肿、盗汗和头目眩晕等症有疗效 。
  • 豆浆
直接打成豆浆 , 既能吸收营养 , 又不对消化造成影响 。
需注意 , 肠胃不好、容易胃胀的人不宜吃黑豆 , 老人和小孩的消化能力较差 , 亦不宜过多食用 。
吃2米 , 防便秘、降胆固醇
1.皂角米:防便秘
皂角米其实是皂荚的果实 , 又叫雪莲子、皂角仁、皂角精等 。
它是一种高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食 , 总能量与一般的稻米差不多 。
但与一般的稻米不同的是 , 皂角米中的可溶性膳食纤维(植物胶质)含量丰富 。 煮后的皂角米体积膨胀、口感黏稠 , 就是因为这种植物胶质的作用 。

有人认为 , 皂角米中的植物胶质能补充人体胶原蛋白 , 其实不然 , 它的植物胶质属于可溶性膳食纤维 , 并不能为人体进一步消化吸收的成分 , 起不到美容的效果 。
不过 , 皂角米存在 , 便有其价值——
  • 皂角米能缓解便秘 , 适合容易便秘者;
  • 对于糖尿病病人 , 皂角米可以帮助控制餐后血糖上升速度 , 避免血糖像坐“过山车”一样快速升降;
  • 对于超重、肥胖的人们 , 皂角米还有利于抑制脂肪过度吸收 , 控制体重 。
另外 , 很多人熬粥时喜欢加点碱 , 让粥更为粘稠 , 但加碱会破坏粥里的营养成分 , 这时不妨加点皂角米 , 也可以让粥变得粘稠可口 。
2.糙米:降胆固醇
糙米是这些年流行的健康粗粮 , 尤其适合中老年人 。
它是将带壳的稻米碾磨 , 去除粗糠外壳 , 保留胚芽和内皮的浅黄色米 , 若再进一步去皮和精磨后 , 便成了我们吃的大米 。

对比精白米 , 糙米还能降低胆固醇 , 减少心脏病发作和中风的概率 。
糙米本身带有的粗纤维分子能帮助胃肠蠕动 , 对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有疗效 。
另外 , 糙米饭的血糖生成指数比米饭低得多 。 日常做饭 , 可将大米和糙米按1:1的比例搭配 , 制成糙米饭食用 。
温馨提示:糙米口感较粗 , 质地紧密 , 煮起来比较费时 。 建议煮前用冷水浸泡过夜 , 然后连浸泡水一起投入压力锅 , 煮半小时左右 。
本文配图均来源于壹图网