1、既然选则了烹饪事业，就必须热爱烹饪 。
2、没有哪个好厨师是不贪吃的 。——斯坦布里奇
3、大汗淋漓不叫苦 ， 手持铲勺空中舞 。佳肴美味有多种 ， 顾客品尝赞无数 。酸甜苦辣味道全，人生百味在其中 。
【炒菜的格言】4、水台的帅哥，蒸锅的狼 ， 炒菜的个个是流氓！
5、菜品即人品，好菜品出自好人品 。
6、提升菜品，细分再细分;
7、日本人用眼睛吃饭法国人用鼻子吃饭美国人用脑子吃饭中国人用舌头吃饭 。
8、裁缝造人 ， 厨师做菜 。——布尔沃
9、厨师不抽烟，炒菜味不鲜！
10、论教高水准的技法菜肴融组……刷新自己
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