胚芽米是什么米什么叫胚芽米 _经验分享

什么是胚芽米和糙米胚芽米是指糙米去除部分米糠后还保留了部分米糠和胚芽的米。一粒米中66%的营养在胚芽中(胚芽中富含丰富的维生素B族和微量营养元素),29%的营养在胞膜和麸皮中,精白米的营养只占一粒米全部营养的5%,其中主要成份是糖和淀粉。
胚芽米既保留了糙米的营养又有精白米的口感!
长期食用胚芽米可以使人体质碱性化、促进人体发育、维持皮肤营养、降低人体胆固醇，调节肌体脂肪、减少高血压、心脏病、糖尿病、肥胖、便秘、癌症的发生。
胚芽米由于包裹着部分米糠，因此不但不美观，而且在炊煮时也颇费事。
糙米
稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“ 。各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入，吞噬了本来就不多的营养成分。而糙米依赖原有的生命力和营养成分，就能抵抗杂菌入侵。人们常把白米叫”死米“，把糙米称为“活米” 。
不是说剥去了粗糠就是糙米，糙米必须是100%活的，把糙米浸泡在水里，必须在一星期内出芽，否则依然是死米。因此糙米又称发芽米。
什么是胚芽米？
胚芽米就是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。
很多人都认为胚芽米是通过发芽而成，其实不然，反而是通过一种特殊专有技术才保留了稻谷的胚。胚芽米其科学标准名称应该叫“留胚米”由于胚芽中含有丰富的营养及生命的根源，并藉此营养而萌发新的稻苗，所以胚芽米也被称之为“活米” 。
胚芽米和普通大米的区别
1、概念不一样
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。而大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
2、口感不一样
胚芽米香、鲜、甜、糯，食之软绵爽口，大米虽不如胚芽米软糯，但食味清淡略甜。
3、颜色不一样
胚芽米碾磨程度轻，保留胚芽，所以米身是淡黄色。
而大米是白色，是因为碾磨重，还经过抛光，所以看着更白更好看。

胚芽米和大米的区别是什么胚芽米和大米的区别主要在于保留成分不同、颜色不同以及口感不同，具体如下所示：
1、保留成分不同
胚芽米是保留了米的胚芽部分，其余成分与白米完全相同；大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、抛光、成品整理等工序后制成的。
2、颜色不同
胚芽米呈现淡黄色；大米呈现白色，与市面上的普通白米大致相同。
3、口感不同
胚芽米香、鲜、甜、糯，吃起来软绵爽口；大米不如胚芽米软糯，但味道清淡微甜。

胚芽米是保留米的胚芽部分，其余部分与白米完全相同的一种米，其科学标准名称应该为“留胚米”，是留胚率在80％以上的大米，辅助其它营养物质的吸收，能合成维他命，维护人体健康。胚芽米在外观上和大米并没有太大的不同点，所以在日常生活中可以根据需要购买。
想问一下什么是胚芽米?胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。
胚芽米是一种大米产品，精制白米保留大米胚芽，也称胚芽米。胚芽保留率应在80%以上。食用方法：可以蒸米饭、煮粥，也可搭配其实食材食用。胚芽米介于糙米和精白米之间。在加工过程之中，它可以保留其胚芽部分。胚芽位于下胚轴顶部，可以发育成胚芽叶并生长。
因此，胚芽米被称为具有生命力的“活米” 。胚芽米最早出现于1924年，对当时预防脚气病起到了一定的作用。
胚芽米胚芽中含有维生素E、B1、B2等多种维生素，富含优质蛋白质、脂肪等营养成分。它比普通大米更有营养，比糙米更容易食用。
胚芽米的功效
胚芽米能排泄体内有毒物质，辅助其他营养吸收;将有益细菌培养给人体;合成维生素，缩短粪便的通过肠道时间（缓解便秘），减少大肠的内部压力;预防和改善肥胖，可以适均衡地摄入微量元素。
胚芽米是一种婴儿优质辅助饮食，有利于婴儿的发育和健康，补充各种维生素，微量元素，提高免疫力，增加智力。
胚芽米是什么米？是不是真有那么多的营养
吉林单氏米业-胚芽米我知道大家都会问，什么是胚芽米？胚芽米（又名鲜米）富含锌，能刺激脑之下垂体，具有补脑作用。胚芽米之中的Ve和VB群能促进人体之内有毒物质的分解和排泄。Ve能促进人体组织、内脏器官和细胞的新陈代谢，对于中风、心脏病、高血压和动脉硬化患者的来说，可以用胚芽米作为主食食用。胚芽米之中的VB（B2、B6和烟酸比较多），它对由高蛋白物质（如螃蟹和牛奶）引起的过敏反应有效。VB6可促进体内胰岛素的生成，对糖尿病有效果。
【胚芽米是什么米什么叫胚芽米】 众所周知，日本的人均寿命很长，其中很大的一个原因就是他们经常吃胚芽米，所以，为了健康长寿，我们可以经常吃新鲜的胚芽米
如果糙米、精米和胚芽米三者来对比的话，那么胚芽米无疑会胜出，胚芽米比精米更有营养，因为它保留了胚芽，米粒中的一个重要组成部分，而且胚芽米比糙米更容易消化，味道更好，因为它的一部分麸皮层被准确地磨掉了。
近年来，国家一直提倡吃更多的糙米，因为糙米保留了胚芽、麸皮层和糊粉层，富含蛋白质、B族维生素和矿物质，营养价值高。但是，婴儿不适合吃糙米，因为麸皮层和糊粉层不易煮沸，婴儿难以食用且不易消化。对于婴儿、消化不良的成年人以及想要口感好且营养高的人，可以选择胚芽米。胚芽米去除了大部分麸皮层和糊粉层，保留了营养丰富的胚芽部分。米饭柔软易消化，更容易被大家所接受。
小小的身躯隐藏着巨大的营养，60克胚芽米的维生素含量相当于20个鸡蛋，相当于1.2kg的牛肉，相当于2kg的菠菜。胚芽米是保留米胚芽部分的一种米，其他部分与白米基本相同。胚芽富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素和生物活性物质，以及钙、铁、锌和硒等微量元素，一个胚芽的重量约占一粒大米总重量的3%，但其营养成分占一粒大米的80%，与白米相比，胚芽米具有营养均衡的功能。它是一个有生命力的东西。在水中浸泡之后会发芽，这是胚芽米和白米的本质区别。真正的胚芽米的谷粒之上有一个小黄点，这是区分精米和胚芽米基本的判断方法。
胚芽米是什么米？胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实米最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。
医药价值
维生素B是在1910年，由东京大学铃木梅太郎博士首先发现的。他成功地从米糠中提炼出对预防及治疗脚气病似乎有效的米糠素。然而，在此阶段尚无法将此物质提炼为纯粹的结晶，因此无法获得学术界的充分认同。直到1929年，维生素B1才被以结晶的形式抽出，在那段时间，便积极展开各项实验。多次的试验表明，喂养胚芽米的动物比喂养精米的动物更健康活泼，而且患“脚气病”的几率低。由此可知，在以纯粹的形式抽取之前，针对两者有效成分来评比，精白米及胚芽米之间的胜负已见分晓。之后，胚芽米便便成为东京大学附属医院及第一高等学校餐厅、宿舍的伙食。后来也陆续地成为陆军、海军的军粮，以势如破竹之势迅速普及。根据记录显示，1929年首次食用胚芽米的海军，在次年（1930年）中，脚气病的患者逐减为五分之一。随后以维生素B理论的研究，使得胚芽米逐渐普及到各地。
4营养价值
（1）能排泄体内的有毒物质。
（2）辅助其他营养素的吸收。
（3）培育对人体有益的细菌。
（4）合成维他命。
（5）抵制对人体有害的恶菌。
（6）缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）。
（7）减低大肠的内压。
（8）降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。
（9）预防与改善肥胖。
（10）使尿素氮（BUN）正常化。
（11）使血糖值正常化。
（12）能够适当均衡地摄取微量元素。
（13）帮助减肥。
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