【用微波炉热牛奶会损失营养吗? 牛奶用微波炉加热会流失营养吗】
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1、牛奶用微波炉加热会流失营养 。
2、微波炉杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应 。热力效应能使细菌细胞蛋白质受热变性凝固 ， 导致细菌死亡 ， 牛奶加热时间越长、温度越高 ， 营养流失越严重 。如用微波炉加热牛奶时间过长 ， 会使牛奶中蛋白质受高温作用 ， 温度越高 ， 营养流失越严重 ， 维生素Ｃ流失最厉害 ， 其次是乳糖 。
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