【麻辣小龙虾需要什么调料】1、做麻辣小龙虾需要调料：辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、小葱、姜片、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精 。
2、麻辣小龙虾做法
　?。?）买来的小龙虾，放在水中养几个小时，用刷子把龙虾刷洗干净，小葱洗净，姜切片 。
　?。?）锅中倒入油，油热后放入适量糖 。
　?。?）小龙虾倒入锅中，中火翻炒 。小龙虾炒到变红时，放入葱和姜片翻炒 。
　?。?）放入辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮翻炒 。
　?。?）炒出香味后，放入料酒、生抽、老抽、醋和鸡精翻炒 。
　?。?）锅中加入大半锅清水和适量的盐，翻炒均匀后，中火煮20分钟左右，把汁收到半干即可 。

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