1、将适量的黄瓜，切好后洒盐腌制一夜 。
【公开东北咸黄瓜的腌制方法】2、再将黄瓜的水全部倒出，将黄瓜里的水尽量全压出去 。
3、接着将适量的酱油、白糖、白酒一起放入锅中，待酱油煮开和白糖融化后，倒入容器中晾凉 。
4、再将黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒一起拌匀 。
5、取锅放油后 ， 再把花椒放进锅中 ， 小火熬出料油后 ， 把其浇在黄瓜上，腌制几小时以后即可 。

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