牛背肩肉是什么部位肉

牛背肩肉是位于牛的前肩胛部的肉,前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张?。廴芳⊥獠嗤芳」钩桑?牛肩肉的间隙脂肪含量较多 , 肉质鲜嫩 。适合炖、煮、卤 。
【牛背肩肉是什么部位肉】牛(拉丁学名:Bovine),属牛族,为牛亚科下的一个族 。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛,杂交有可育后代,为哺乳动物,容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率,草食性,部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛) 。体型粗壮,部分公牛头部长有一对角 。牛能帮助人类进行农业生产 。