1、酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它 。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪 。藏区人民最喜食牦牛产的酥油 。
2、补五脏，益气血 。主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，缩小便及泽肌肤 。酥油还有调理肠胃的功效 ， 对于大便干燥、便秘等病症有奇效 。
【酥油的功效与作用】3、酥油能够增加体内的消化和吸收能力，润滑结缔组织 ， 增加灵活性，改善脑部功能和记忆力，并将草药的药性运送到全身的组织内 。

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