1、番薯挖回来后,先放置二十天,让淀粉转化为糖 。
2、番薯带皮放入锅中蒸熟(蒸的时候不能削皮,不然糖分会挥发走) 。
3、番薯蒸熟后,削皮至看到肉为止 。
【红薯干制作方法】4、在太阳充足的情况下,从蒸到翻蒸要三蒸三晒 , 不断翻蒸有助于提升番薯干的柔软口感 。
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