【红薯发芽了能不能吃 红薯营养价值介绍】

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1、即使红薯发芽后 ， 也不会像土豆一样产生毒素 ， 所以吃这样的红薯不会对身体健康有害 ， 只要把红薯上的芽去掉 ， 完全是可以吃的 。但是发芽的红薯 ， 水分流失的比较多 ， 而且营养价值也大打折扣 ， 所以这样的红薯口感不好 ， 并且失去了食用价值 ， 如果自己是一个追求极致口感的人 ， 发芽的红薯可以舍弃不吃 。
2、红薯中含有丰富的膳食纤维 ， 碳水化合物 ， 维生素 ， 钙、镁、铜、硒、钾等微量元素 ， 营养丰富 ， 常吃红薯可以起到润肠通便 ， 排毒养颜的作用 ， 它还可以抗衰老 ， 对降血压也有一定的辅助治疗作用 ， 因为富含硒元素 ， 所以还有防癌抗癌的作用 ， 所以平时可以适当的吃一些红薯 。

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