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1、海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素，以及少量的维生素C 。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助 。
2、具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性 。
3、促进骨骼，牙齿的生长 。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡 。
【夹心海苔有什么营养 夹心海苔的营养价值及功效】4、能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康 。能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢 。可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力 。可显著降低进血清胆固醇的总含量 。

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