君迁子（Diospyros lotus L. 君迁子的功效与作用及禁忌） _经验分享

君迁子怎么吃啊？0～11月果实成熟期适时收采，分别晾晒。君迁子可以加工成果干、果圃、罐头，果丹皮等。君迁子干的制作，选已脱涩(呈紫褐色)而又含水分较少的葡萄枣，洗净后放65℃的烘干箱中，蒸发掉游离水，口味甘甜清脆，即成紫褐色的君迁子干，装入小塑料袋内销售，既不霉烂，又卫生清洁。
君迁子，别名：软枣、黑枣、牛奶柿，拉丁文名：Diospyros lotus L.柿科、柿属落叶乔木，，高可达30米，胸径可达1.3米；树皮暗褐色，深裂或成不规则厚块状剥落，小枝褐色或棕色，有纵裂的皮孔，嫩枝平滑或有时有黄灰色短柔毛。叶椭圆形至长圆形，长5-13厘米，宽2.5-6厘米，初时有柔毛后脱落，下面绿色或粉绿色。
花淡黄色或红色，簇生叶腋；花萼钟形，密生柔毛，4深裂，裂片卵形。果实近球形，直径1—2厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层。花期5-6，果熟期10-11月。生于海拔500-2300米左右的山地、山坡、山谷的灌丛中，或在林缘。
君迁子（Diospyros lotus L.）君迁
jūn qiān（君迁，君迁）果木名。又称君迁子、黑枣、软枣、羊矢枣。树冠圆形，叶互生，椭圆，夏季开花，色淡黄或淡红。浆果长椭圆形，熟时蓝黑色。我国各地都有野生。可用作嫁接柿树的砧木。《文选?左思＜吴都赋＞》「平仲桾櫏」晋·刘逵注：「君迁之树，子如瓠形。」唐·陆龟蒙《和吴中言怀寄南海二同年》：「庭中必有君迁树，莫向空台望汉朝。」宋·吴曾《能改斋漫录?事实二》：「余按《吴都赋》‘平仲、君迁’，二木名也。」清·袁枚《随园随笔?古姓名》：「草木而人名者，睡草名寡妇箴，平仲、君迁、长卿、简子。」翻阅了不少资料，还真寻到了一些关于它的记录。《本草纲目》云：“君迁之名，始见于左思《吴都赋》，而著其状于刘欣期《交州记》，名义莫详。耎枣，其形似枣而软也。”我又查阅了《吴都赋》，确有“君迁之树，子如瓠形。”的字句，但却没有更多详解了。倒是晋朝崔豹的《古今注》所述较为详细：“牛奶柿即软枣，叶如柿，子亦如柿而小。唐宋诸家，不知君迁、耎枣、牛奶柿皆一物，故详证之。君迁，其木类柿而叶长，但结实小而长，状如牛奶，干熟则紫黑色。一种小圆如指头大者，名丁香柿，味尤美。”看来，对“君迁子”其名的考证怕是不会有结果了。不过也没关系，虽说没有找到它名字的来源，但却收获了不少与其相关的知识，也算不辜负它的美丽了。
初夏时节，小区中绿树掩映，花团锦簇，在小区中随意地散散步是很惬意的一件事。忽然觉得天上似乎有好多小东西砸向我。并滚落一地，仔细一看，竟是一大片黄豆般大小的碎花，花色黄白，花型似钟，花质如玉，甚是可爱。仰头望去，眼前竟是好高大的一颗树，满树的小花还在随风洒落，这时我看到了树上的标牌，上面赫然写着：“君迁子” 。好雅致的名字，不由得让我们联想起“谦谦君子”来，难不成它的名字与此有关？黑枣学名君迁子(Diospyros Iotus Linn),属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。
黑枣属于梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种又称为西洋枣，果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味却是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑枣有的是经过乾燥处理的果肉，也有一些商品是压成汁的，或者是以黑枣为原料浓缩提炼成蜜汁，而目前在Baby的副食品中也可以看到黑枣的成份喔。
君迁子的生长过程？几年开花？几年结果？我的果树长了五年还没开花结果？君迁子长到十年以上的树龄才慢慢的开始开花结果。
乔木,高5—10米；树皮暗褐色，深裂成方块状；幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6—12厘米，宽3—6厘米，表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形。果实近球形，直径1—1．5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10—11月。
黑枣为什么要叫君迁子君迁子是黑枣的拉丁文学名。黑枣也叫作西洋李子、牛奶枣，成熟时果肉厚美，滋味香甜，食用后有润肠通便和预防贫血的功效，还可以软化血管，降低人体胆固醇，有利于人体健康。但是，黑子性凉，体质虚寒的人群不宜多食。
黑枣叫做君迁子的原因
1、学名
黑枣叫做君迁子，是因为君迁子是黑枣在拉丁文中的学名。古代在《本草纲目拾遗》就以君迁子来命名记载这一物种，写道“君迁，其木类柿而叶长，但结实小而长，状如牛奶，干熟则紫黑色。”
2、食用功效
君迁子含有丰富的维生素、矿物质，能够促进人体的新陈代谢，补充人体所需的营养物质。并且君迁子成熟时果肉厚美，滋味香甜，还可以健脾开胃、润肠通便，其中的铁元素还可以预防和治疗缺铁性贫血，有利于人体健康。
3、食用禁忌
君迁子性凉，可以清热解毒，临床常用来治疗肺热导致的气喘风寒等症状。君迁子在日常不可过量食用，以免造成胃寒腹泻等不良反应，另外，不适宜体质虚寒的人群食用，以免加重其体寒的症状。
君迁子——果品知识提起君迁子，可能有些朋友不知道是什么。如果说是软枣，可能大家就明白了。它是柿子的近亲，也是大多数柿树的砧木，也就是说大多数柿子树是嫁接在君迁子上的。大家一定吃过君迁子，果小肉不多，子不少。而柿子树正好相反，果大肉多没有子。
君迁子又叫软枣、乌枣、黑枣(注)、柿枣、白节枣，是君迁子树果实的干品。近圆形或长圆形，直径约1.5厘米，黑色，有白色果霜，优质品，味甜糯，供食用，也可酿酒，中医入药有治消渴、去烦热的效能。
君迁子为柿树科柿属落叶乔木，树高十米左右，叶椭圆形，夏季开淡黄或淡红色花，果实十月成熟，初为黄色，后转黑色，有种子数粒。果实在成熟下树时，已基本干燥，略经曝晒即成干品。由于它的色香味较差，作为干果，从全国范围来说，销量不大。有些地方将其炒干，磨粉代粮，内蒙、东北等地销售较畅。清明节后，江南气候转暖，易变质，不宜久存。
君迁子原产黄河流域，从北魏以来就是我国北方繁殖柿树的主要砧木。
【产地和品种】君迁子主产于山东、河北、河南三省。山西、陕西、辽宁、北京等省市也有生产。各省分布地区与柿饼产地基本相同。主产省分布情况如下。
山东：益都、临朐、莱芜、平邑、沂水、费县、莒南、历城、章邱、泰安、莒县、滕县。
【君迁子（Diospyros lotus L. 君迁子的功效与作用及禁忌）】河北：赞皇、涉县、武安、内丘、邢台县。
河南：林县、辉县。
君迁子的品种，主销地一般按核多少划分，外形特征和品质如下:
无核：大部分为长圆形，果大肉厚，味甜糯，核已退化成薄膜。
半核：长圆形或圆形，肉质较厚，味甜糯，内有硬核1 3粒。
全核：大部分为圆形，果小肉薄，有硬核五粒以上。
【规格等级】主产地规格等级要求如下：
软枣(统货)
(1)实核：个头均匀，身干无杂质、无破头，每粒六个核以上。
(2)半核：个头均匀，身干无杂质，无破头，每粒五个核以上。
(3)无核：个头均匀，身干无杂质、无破头，允许二核以下的果粒不超过20% 。
【检验】应先区分品种，无核品种的无核粒比例应在80%以上，如系统货或品种混杂应按质论价，感官检验要点如下:
干湿度：君迁子的正常含水量18 20%，干湿正常的粒粒分离，无粘连和结块现象。
色泽：正常的，色乌黑有细微的皱纹，微带白霜，差的则反之。
颗粒：好的，粒大均匀，蒂盖脱落（形似柿子的萼片）差的则反之。
肉质和口味：好的肉厚，味甜而软糯，差的肉薄，味淡或有酸、涩味，食之僵硬。此外，还要检查有无各种杂质。
注：乌枣有些地区也称黑枣，要防止混淆。
天良
2021年12月6日
君迁子习性是怎样的？君迁子又名软枣、黑枣、红兰枣。落叶乔木，高20m 。树皮暗灰色，呈块状深裂，小枝无毛或被疏毛。叶片长椭圆形或长椭圆状卵形，长5～14cm，端部渐尖，叶基楔形或圆形，上面绿色光亮，下面灰绿色，有灰色毛。花淡红色。果球形或椭圆形，熟时蓝黑色，外被白粉。花期4～5月，果熟期9～10月。
产辽宁、陕西、华北、华中、华南、西南各省、自治区。性喜光，耐半荫，树势强健，耐寒及耐旱性比柿树更强，也耐水湿。对土壤要求不严，耐瘠薄，对中等碱性土及石灰质土壤都有一定的忍耐力。根系发达，但根系较浅。生长快，寿命长。对二氧化硫等有毒气体有较强的抗性。
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