【盘鸡怎么盘】摇滚小盘鸡的做法：
1、准备A料：青红辣椒、山药、胡萝卜用模具刻成桃型；
2、准备B料：耗油、泡小米辣、盐、味精和花椒油装在碗中；
3、将嫩鸡剁成3厘米的块，冲去血水，用干净毛巾吸干水分 ， 加入耗油腌几分钟；
4、将刚烧开的热水倒入不锈钢保温瓶中 ， 将汆过水的鸡块及A料放入保温瓶中 ， 盖上瓶塞，摇晃几下 ， 焖10分钟；
5、将保温瓶中的热水倒出，马上放入B料，盖上暖瓶塞用力摇3分钟 ， 倒入盘中享用 。

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