1、将老豆腐切成小方块、葱白和葱叶分别切碎、小米椒切圈、蒜切成片待用 。
2、冷锅热油加入豆腐块，炸至两面金黄后捞出装盘待用，锅底留一些油 。
【老豆腐怎么做好吃又简单】3、加入葱白和蒜片爆香，然后加入小米椒增加辣味，再将炸过的豆腐放入 ， 略微翻炒后加入适量的清水 。
4、大火将水烧开后加入老抽、生抽、盐、白糖和鸡精 ， 继续大火收汁 ， 待汤汁基本收干时盛出装盘，最后撒上葱花即可 。

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