1、食材:藕400克,食用油适量 , 盐适量,味精适量,白糖适量,醋适量,酱油适量,大蒜叶或香葱适量 。
2、藕400克,用刨子刀去掉皮,切去两头 。
【莲藕怎么做好吃又简单】3、用菜刀将藕横切,细细地切成薄片 。同时 , 准备一些香葱或蒜末 。
4、铁锅用中火烧热,然后倒入一些菜籽油,倒入藕和蒜叶,开始用炒 。藕比较干,不宜用大火 , 用中火便行了 。
5、待藕炒至五成熟时,加些醋、酱油、白糖,继续炒 。
6、为了让藕上色,加些水,继续炒 。藕逐渐变熟,再加些适量的盐,继续爆炒 。最后加些味精,出锅 。
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