1、黄茶鱼洗净,撕除头皮和背鳍,然后用纸巾拭干水分 。
2、锅内放4大匙油,爆香葱、姜、焦黄时捞除,放入剥净外皮的蒜瓣,小火炸至外皮微黄时捞出 。
【蒜子烧黄鱼怎么做】3、将鱼放入锅内两面略煎 , 再加入所有调味料烧开,蒜瓣回锅,改小火烧10分钟使其入味,中途要翻动鱼身,待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡,撒下青蒜丝即可盛出食用 。
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