1、青鱼属于鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，青鱼属 。
2、鱼体较长，青鱼体长可达150cm左右，体型近似圆筒形，腹部圆润，尾部偏扁，无腹棱 。头部略带平扁，吻端钝着，相比草鱼略显尖突 。口端位，呈弧形 。鱼体背面背和鱼体侧面的上半部分为青黑色 ， 腹部为灰白色 。鳞大，圆形 。青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼 。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等 ， 偶尔也捕食虾和昆虫幼虫 。
3、青鱼生长速度快，属于大型经济鱼类，主要分布于长江以南的平原地区 。
【青鱼是什么鱼】4、青鱼营养丰富，含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质 ， 是淡水鱼中的上品 。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素 。青鱼体内还含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA） 。

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