1、原料:嫩藕400克 , 酱油半茶匙,醋2汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1茶匙,花椒油半茶匙 , 葱末、姜末各适量 。
2、将藕去节、削皮洗净 , 顺长一剖两半 , 再顶刀切成薄片,放入开水锅中略烫 , 捞出沥干水分待用 。
【酸溜藕片教程】3、炒锅置旺火上,倒入油3汤匙,烧至温热,下葱末、姜末,马上烹入醋 , 加入酱油、盐和清汤4汤匙,加入藕片略炒,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,翻炒均匀后出锅即可 。
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