煮粥怎么才能粘稠啊如何把粥煮的粘稠煮粥怎么才能粘稠不粘锅 _经验分享

煲粥如何更黏稠
想要煮粥粘稠，需要注意以下几点：1、水米比例；2、热水下锅；3、火候；4、搅拌。
1、水米比例：适当的米水比例，能让粥口感更怡人，喜欢煮稠粥需要控制米水比例，一般来说稠粥的米水比例是1:4 。
2、热水下锅：熬粥的时候，如果直接冷水下锅，大米可能容易粘锅，会使熬出来的粥有一股糊味，用热水熬粥就不会出现这个问题，热水熬粥会让熬出来的粥更加粘稠。
3、火候：粥喝起来香不香和火候有很大关系，先用大火煮开，再转文火熬煮二三十分钟是常用操作。粥的香味由此而出。
4、搅拌：搅拌后的粥，米粒会更松绵稠糯，粒粒饱满。水刚倒入锅中的时候搅拌几下，之后转用文火煮，在最后的十分钟一直不停搅动，直到调制出黏稠状态即可。
煮粥的方法如下：
1、将南瓜去囊洗净切块。
2、将米洗净放入锅中。
3、锅中加水放入南瓜。
【煮粥怎么才能粘稠啊如何把粥煮的粘稠煮粥怎么才能粘稠不粘锅】4、中大火翻搅到水滚，然后转小火。
5、小火煮到米开花，南瓜变软、变烂就可以加一点点盐关火了。
熬粥加什么更粘稠
熬一锅粘稠的粥是很多人都希望能达到的烹饪水准，那么有不少人发现熬出来的粥，一点都不粘稠。怎样才能使不粘稠的粥变得粘稠呢？有以下一些方法。
方法/步骤
第1个方法就是在煮粥之前你要充分浸泡，为了增加粥的黏稠度，可以加入适量的糯米，糯米能够使粥变得非常粘稠。
第2个方法就是注意米和水的比例，通常来说。一份米加6份水可以煮成粥，如果想粥变得粘稠一些，可以加入适量的黄小米。这样煮出来的粥又黏又香。
第3个方法就是煮粥的时候加入1~2克的小苏打或者食用碱，加入碱以后，能够促进淀粉糊化，会使粥变得非常粘稠绵软。
第4个方法可以在煮粥的米中加入适量的玉米渣，能够使米煮出来的粥变得粘稠。
第5个方法可以在煮的粥里面加入一个皮蛋。由于皮蛋里面富含碱，所以会使煮出来的粥变得非常粘稠。
第6个方法，如果煮出来的粥不粘稠，可以加入一些藕粉在粥里，那么煮出来的粥就会变得非常粘稠。
小总结
1.在煮粥之前你要充分浸泡，为了增加粥的黏稠度，可以加入适量的糯米，糯米能够使粥变得非常黏稠。
2.注意米和水的比例，通常来说。一份米加6份水可以煮成粥，如果想粥变得粘一些，可以加入适量的黄小米。这样煮出来的粥又黏又香。
3.煮粥的时候加入1~2克的小苏打或者食用碱，加入碱以后，能够促进淀粉糊化，会使粥变得非常稠绵软。
4.在煮粥的米中加入适量的玉米渣，能够使米煮出来的粥变得稠。
5.可以在煮的粥里面加入一个皮蛋。由于皮蛋里面富含碱，所以会使煮出来的粥变得非常粘。
6.如果煮出来的粥不粘，可以加入一些藕粉在粥里，那么煮出来的粥就会变得非常粘。

煮粥怎么才能粘稠啊如何把粥煮的粘稠1、煮粥的时候放入一些银耳粉。
银耳很有营养，银耳粉放在粥里面，可以让粥变得很粘稠。如果家中没有银耳粉，那么把银耳捣碎，也有同样的效果！
2、放入适当的碱面。
相信大家都知道，煮粥的时候放入碱面可以让粥变粘稠。不过碱面不能放多，因为碱面会破坏米中的维生素B2，而且太多粥会发黄哦！
3、文火砂锅煮粥。
相对于大火，文火煮粥，粥更容易粘稠。另外用砂锅煮粥，粥会更加美味！
4、粥煮到一半，搅拌一下。
煮粥的时候，米基本上是不太动的，这就导致米的受热是不均匀的。煮到一半的时候，将火关掉，用铲子搅拌几下。这样，粥会更黏稠。
5、粥（水果粥）快出锅的时候放入冰淇淋。
尤其是你的粥中放了很多水果的时候，放上冰淇淋，粥不仅会变得更加粘稠，还有意想不到的味道！
6、煮粥之前，把各种材料先泡开。
尤其是像芡实、红豆这类材料，不泡开，直接煮，会浪费很多时间不说，想溶于各种米都不太可能。泡开之后，按上面的方法，来煮，粥就会粘稠美味了。
懂视生活
1、熬出的粥浓稠最简单的方法，就是开小火慢熬，熬两到三个小时，就会很浓稠，只是这种方法比较费时间，还容易把粥熬干。
2、把米淘好以后，放在温热水里浸泡半个小时，让米的表层软化再熬，熬出的粥也比较浓稠。
3、如果不急着喝，可以把米淘好放冰箱里冷冻一夜，第二天用开水化开了再熬，这样熬出的粥也很浓稠。
4、米淘好直接熬，水开以后，用勺子搅匀，然后盖上锅盖隔五分钟左右，继续用勺子搅，连续搅五六次，粥也会浓稠。
5、粥煮熟以后，关火，盖上锅盖，静置在灶台上半小时左右，让锅里的热气慢慢把饭变浓稠。
6、最后一个方法，会让粥看起来浓稠，口感也不错。粥煮熟以后，加入小半碗冷水调好的生粉，开大火煮开即可。
如何让粥更粘稠
粘稠的小米粥做法如下：
首先，熬制小米粥需要选择上等新米，然后就是注意水和米的比例了。小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1：15左右的比例，一次加足了水烧开，然后下米，大火烧开后撇净浮沫转小火，最后只需耐心和时间。
注意，小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。外面卖的小米粥如果是金黄粘稠香浓，一是可能加碱了，二是出锅前勾湿淀粉增稠了，如果小米质量不好，还有可能添加色素了。在自家熬粥的时候如果想要又粘稠的效果也可以按照这一办法来制作。
其次，熬制小米粥最好是用普通的锅，或者是砂锅，电饭锅也是不错的选择。但是用电饭煲做小米粥，虽然过程方便，但是做出来的粥米是米，水是水，口感会相对差一点。用砂锅熬粥可以小火慢熬，一边熬一边搅，也更方便观察粥的状态。用高压锅做小米粥，由于小米颗粒小，很容易堵塞气孔，存在一定的安全隐患，所以不推荐大家用高压锅熬小米粥。
煮粥怎么才能粘稠熬粥熬的更粘稠方法如下：
主料：小米适量、鲜虾几只、胡萝卜一根、西蓝花适量、香菇几个。
辅料：小葱几根，食用油适量、食盐3克、胡椒粉2克。
1、我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分，放入冰箱中冷冻2小时。冷冻后的大米内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。
2、准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用。然后剥出虾仁，用牙签挑出虾线。
3、小葱头几根、切成段，胡萝卜半根、切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用清水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4、然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散。大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度、减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。
5、把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油把葱段爆香。
6、然后加入适量的开水，倒入准备好的大米，顺着一个方向不停的搅拌，这一步一定要加开水，并且要不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制时间。
7、大火烧开以后，盖上锅盖转小火熬制8分钟， 8分钟以后米粥已经熬的非常绵香。
8、这个时候把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块放入锅中，同时把虾仁、西兰花和胡萝卜也放进去，煮至米粥再次沸腾后转为为小火调味。
9、加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，食材全部煮熟以后淋入一点芝麻香油即可关火上桌。

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