1、泥鳅汤是一道菜品，制作原料主要有泥鳅、木耳等 ， 汤味鲜美，易于消化吸收，富含营养 。常用于营养不良性水肿，湿热黄疸 ， 急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的阳痿、早泄，以及小儿营养不良 ， 痔疮等症 。
2、先将泥鳅用热水烫后 ， 换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分 ， 入油锅煎至金黄色;
【泥鳅汤的做法和功效】3、加清水两碗 ， 煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时 ， 用盐、味精调味即可 。

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