干豆腐皮怎么泡,泡多长时间好,干豆腐皮怎么泡发干豆腐皮热量 _经验分享

干豆腐皮怎么泡,泡多长时间好,干豆腐皮怎么泡发
1.热水、凉水，干豆皮。
2. 从超市购买品质上等的干豆皮。
3. 打开电热水壶，烧一壶热水。
4. 取100g的干豆皮放入干净的盆里。
5. 把刚烧好的热水倒进盛干豆皮的盆里，加水至刚刚没过豆皮。
6.用筷子把豆皮拌一下，使受热均匀。
7.用热水浸泡两分钟。
8.两分钟之后，把热水倒掉。
9. 用凉水把泡好的豆皮清洗两、三遍，把凉水倒掉，即可。
干豆腐皮的做法大全家常拌干豆皮
用料
干豆皮一大把
胡萝卜1/3根
葱蒜末两勺
香油1勺
酱油1勺
辣椒粉2勺
香菜碎2勺
盐适当，用于最后调味
凉拌菜拌干豆皮的做法

取出一把干豆皮，薄的

温水浸泡一个小时

泡开的状态

自来水洗净，沥干水

准备1/3胡萝卜，两根小葱，两粒蒜

打碎后放入豆皮中

加一勺香油

加一勺酱油

两勺香菜碎，带一次性手套均匀拌匀

最后用盐调味，
这里，你觉得豆腐皮有点干，可以加两勺开水，拌的更均匀。

完成

蒜苗炒干豆皮丝
用料
豆皮丝1盘
蒜苗5根
五花肉15克
生抽2勺
色拉油15克
蒜苗炒干豆皮丝的做法

豆皮丝用清水泡洗几遍，洗到咸味适中然后挤掉水分即可。蒜苗洗净切段，五花肉去皮切片。

锅里下油烧热，下五花肉煸炒至吐油成熟后放蒜苗爆香，随后放入处理好的豆皮丝，调入生抽炒匀即可！

家常尖椒炒干豆皮
用料
尖椒3个
干豆皮4张
葱姜蒜小米椒
家常尖椒炒干豆皮的做法

尖椒切滚刀块，干豆皮切菱形块。

葱姜蒜小米椒香菜切末

热锅凉油爆葱姜蒜小米椒

干豆皮焯水后放炒锅里翻炒，然后放入半小碗水。放入尖椒。出锅前放入香葱，小米椒。香油。

白菜炒干豆皮
用料
白菜10片
干豆皮适量
白菜炒干豆皮的做法

白菜切小块洗干净，豆皮泡开洗净

热油放入拍碎的蒜爆香，下白菜翻炒片刻后下豆皮，继续翻炒一分钟起锅装盘

家常菜细粉干豆皮
用料
生抽适量
盐适量
味极鲜适量
耗油适量
干豆皮，青椒，韭菜，细粉条适量把
干辣椒，花椒，蒜适量个
家常菜细粉干豆皮的做法

食材都切一下，细粉条提前泡一下

油热，放辣椒，花椒，大蒜翻炒几下，然后把干豆皮，青椒，细粉条下锅，倒入适量开水，（喜欢吃干细粉条的少倒点开水，不喜欢的适量）把盐调料全倒里，大火煮，

快出锅之前，把韭菜放里翻炒变软即可出锅

懂视生活
豆腐皮是我们生活中经常会吃的一种食物，它制作方法多样，可以凉拌，也可以干炒，干豆腐皮在做之前，一般需要先泡发，你知道如何泡发豆腐皮吗？什么样的方法能快速泡发豆腐皮呢？今天就教大家三种。
干豆腐皮怎么泡发
食材：
干豆腐皮3张、食用碱1克
如何泡发豆腐皮：
方法一：利用食用碱，可以减少发泡时间，锅中水沸，放入食用碱，溶解后，放入豆腐皮；
方法二：用温水泡发，豆腐皮放入温水中，泡发15分钟豆腐皮就变软啦；
方法三：利用水煮泡发，锅中水沸后，下豆腐皮，煮4分钟，豆腐皮就泡好了。
泡好的豆腐皮。
小贴士：
豆腐皮泡发的时间不宜太长，泡软即可，否则可能会影响豆腐皮本身的口感。

干豆腐皮怎么做，香辣入味，搭配米饭比肉都香呢？
干豆腐皮怎么做，香辣入味，搭配米饭比肉都香呢？
大家都知道，干豆皮和豆油皮拥有显著的差别，前者是由鲜嫩的水豆腐抑制出的，通过脱干等工序加工而成的，某些地方也称它为豆腐皮或是百叶窗，特性就一个字“润”，“太干燥”反倒不好吃，后面一种是以豆桨中挑出的塑料薄膜——又称“油性皮肤”，晾晒后才是它最终的制成品，好点人经常把它们误认为是相同食物。
【食物调料】：干豆腐皮、葱、郫县豆瓣酱、生抽酱油、老抽王、耗油、植物油、辣椒干、蒜头、盐、味精、花椒粉（或是十三香）、芡粉。【制作流程】：
第一步
最先，去市场中选择2-3张新鲜豆油皮回家，先将它们翻卷下去，再换刀将它切割成细点的宽条（总宽还可以根据个人的爱好来确定），情况以上图所示，切完后，将它们装进盘里预留。
第二步
热锅冷油，油烧后，先倒入1勺葱段，和1勺郫县豆瓣酱（成都郫县），曝出香味后，再放入少量生抽酱油、老抽王、耗油，炒上颜色后，再倒入未过原料的冷水，转大火烧开，那样烧出来的汤汁，不但香辣味美，并且颜色十分的诱惑，豆油皮吸收了他们的香味后，吃着比肉也还香。
第三步
汤汁烧沸烧开后，然后将切好的干豆腐丝放入锅中，与此同时，添加少许的盐、味精、花椒粉（或是十三香）调料，随后，盖上锅盖，并用小火煮5-6分钟，烧沸进味后，再淋入少量水淀粉勾芡，它能够美味的汤汁粘在原料上边，那样吃着会更加的有异味，与此同时，能够起到较好的保温性能。
第四步
出锅前，再撒进适量蒜泥、葱段、辣椒干，最终，再浇入1勺烧沸起烟的滚油，直至把它们的香味炸出来才行，生活中版干豆腐制作进行，味道麻辣咸香，口味筋道顺滑，与白米饭配搭，吃着比都肉更香。
【温馨提醒】：干豆腐皮，除开带些轻微豆味之外，自身并没有什么味儿，彻底借助汤汁，或是辅材的香味来获取香味，因此料汁的调味的方式十分的重要，放什么调料是很讲究的，在其中，花椒粉（或是十三香）、耗油、生抽酱油等等都是不可缺少的几种调味品，突出重点的香味是：麻辣进味，咸香味美，不然，毫无疑问不好吃。

干豆腐皮怎么做好吃干豆腐皮好吃的做法如下：
主料：豆腐皮300克、胡萝卜1根、黄瓜1根。
辅料：小葱5棵、韭菜5棵、香菜2棵。
1、豆腐皮切成方块，大小随自己喜欢。
2、黄瓜、小葱、胡萝卜洗净依次切成细丝，香菜也切成段。
3、锅中加水烧开后倒入胡萝卜丝汆烫1分钟。
4、将韭菜叶摘下洗净也放入开水中汆烫几秒捞出。
5、将胡萝卜捞出晾凉后将几种菜放在一块豆腐皮的一边。
6、卷起来。
7、用韭菜叶捆起来系上，打的结朝下。
8、系好的蔬菜卷。
9、依次做好装盘即可。

干豆腐皮的做法大全家常干豆腐皮的烹饪方法
1、做法一。主料：上海青200g，油适量，盐适量，鸡精适量，蒜头3个，干豆皮适量。做法：干豆皮适量，温水泡开泡至软。青菜适量洗净。豆腐皮切丝，蒜瓣切片。锅中放油炸香蒜片。蒜香出来放入切好的豆腐丝，加适量的盐翻炒均匀。豆腐丝翻炒匀放入洗好的青菜，放盐鸡精翻炒熟即可出锅。
2、做法二。材料：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。做法：里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。
3、做法三。原料：干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉。做法：干豆腐皮切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
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