卤猪蹄要多久卤猪蹄多长时间最好 _经验分享

卤猪蹄高压锅多长时间
卤猪蹄高压锅压15分钟左右即可。
猪脚用高压锅压十五分钟就差不多了。煮猪脚的时候，可以多煮一会儿，如果牙口不好的话，煮太短，反而咬不动，这样对人来说，不是很好。
高压锅炖猪蹄的时间和火候也有一定的关系，一般来说，如果火候比较大，这个时候可能会稍微短一些，如果火候比较小，这个时候就会比较长。
用高压锅炖猪蹄半个小时左右就可以了，而且压的时间太长了，压出来的肉一点都不好吃。
卤猪蹄要多久卤猪蹄要2.5-3个小时的时间。猪蹄和猪肉炖两个小时以上最有营养！有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康。其实，饱和脂肪酸无论怎样烹制，都不会变成不饱和脂肪酸，所以无论怎么炖，都不宜多吃哦！
卤猪蹄需要多久卤猪蹄需要2至3小时。卤汁烧开后，开到小火，保持卤汁小滚。卤制过程中，可以隔1小时用筷子插一下猪蹄，轻松插进猪蹄则说明已卤制软糯。卤猪蹄时间太短味道不入味，时间太长猪蹄会没有嚼劲，而且味道偏咸。
卤猪蹄需要2至3小时。卤汁烧开后，开到小火，保持卤汁小滚。卤制过程中，可以隔1小时用筷子插一下猪蹄，轻松插进猪蹄则说明已卤制软糯。卤猪蹄时间太短味道不入味，时间太长猪蹄会没有嚼劲，而且味道偏咸。
卤猪蹄卤多长时间合适这个要看你的猪蹄到底怎么样才决定的，因为那些老猪蹄一般最少也要四五个小时才能彻底煮烂，那些年轻的猪蹄一般两个小时就可以了。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
卤猪蹄多长时间最好卤30分钟，浸泡30分钟。
卤猪蹄的做法如下：
主料：猪蹄半只。
辅料：香叶少许、桂皮少许、草果两颗、丁香少许、八角三颗、香菇四个、花椒少许、陈皮少许、茴香少许、姜少许、葱头少许、洋葱一片、蒜4小颗。
步骤：
1、猪蹄切小块，买的时候可以帮忙砍小块。
2、洗净锅内盛入清水将猪蹄放入清水中加入抄出血水，并且撇去浮泡，捞出在清水中过一次水。
3、所有配料洗净待用。
4、锅内放少许油，少许盐，将所有配料下锅炒一分钟。
5、倒入生抽，老抽。
6、加清水煮开，然后中火煮30分钟。
7、捞出配料只留下卤汁，加入少许盐，然后将抄过水的猪蹄倒入卤汁内小火卤30分钟关火，让猪蹄在卤汁中浸泡30分钟。
8、捞出猪蹄装盘，也可以在猪蹄上淋一层卤汁。

卤猪蹄需要多长时间
卤猪蹄需要2个多小时。
卤猪蹄卤的时间越久，那么它吃上去就越软烂，也会更加入味。所以一般卤上2个小时左右，基本上猪蹄就可以卤的非常好吃了。
不过具体的时间还是要根据猪蹄的多少，卤汁的咸淡，以及自己的口味来决定。因此卤猪蹄的时候要多观察，根据实际情况来调整卤猪蹄的时间，这样卤出来的猪蹄才会好吃。
卤猪蹄的注意事项
想要把猪蹄卤的好吃，那么首先就要把猪蹄的腥味去掉。虽然猪蹄看上去就是猪皮和骨头，但是它的腥味还是非常重的，如果这个腥味不去除，那么卤出来的猪蹄自然不会好吃到哪里去。
去腥的方法有两种，一种是用清水去浸泡，这样通过浸泡可以将猪蹄当中的血水以及污物浸泡出来，起到去腥效果。另一种就是提前用葱姜蒜腌制一下去腥，然后用水冲洗干净，这样异味也可以去除了。

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