原材料：
鲤鱼，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜 。
【草鱼,豆芽,葱,姜,泡山椒,花生油,盐,鸡精,干红辣椒,蒜 老街鱼嘴巴做法】流程及作法：
1、用刀子剁椒鱼头剁掉，斜着割开 。3斤多的是鱼一半就够了 。从鱼身逐渐片成鱼片，用红薯粉抓匀；
2、豆芽清洗，各种调料预留；
3、锅里加点油，先放蒜头炸香，放入麻椒、姜蒜爆锅，再下鱼骨头炒一下，放泡山椒 。放水烧开了，炖10min，放进绿豆芽煮沸；
4、豆芽熟后，放盐、鸡精调料捞到盆里 。然后把鱼片拿筷子一片一片下锅中；
5、沸腾以后就熟透，连汤倒入豆芽上边；
6、锅里添加花生油，放辣椒干、麻椒小火把甜味熬成，约2min；
7、把熬好的朝天椒到鱼片上，老街鱼嘴巴制做进行 。

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