清蒸鲈鱼的正确做法

【清蒸鲈鱼的正确做法】1、将鲈鱼洗干净备用 。
2、用刀从肚子的内部往外剖开,注意不要剖开鱼背,处理好后 , 再用刀在鱼背上斜着划几刀 , 鲈鱼便被处理好了,同时再将一个香葱洗净后,挽成葱结 。
3、生姜清洗干净后 , 削去生姜的皮,然后将切成细细的丝,处理好的鲈鱼,鱼背朝上放在一个准备上锅蒸制的盘子中,淋上适量的料酒,再撒上些许的姜丝以及葱结 。
4、在锅中添上水 , 待水煮开后,将盛有鲈鱼的盘子隔水放入在锅中,开始蒸制 , 大火蒸制3分钟之后,即可将盘子取出来,倒掉里面的汁水 , 然后回锅继续蒸 。
5、计时8分钟,打开锅盖 , 淋入适量的蒸鱼豉油,同时淋上一些食用油 , 再蒸1分钟,即可将蒸好的鲈鱼取出来 , 去除葱段和姜丝,码上新鲜的葱丝和辣椒丝装饰,即可开始享用 。