炸年糕煲白萝卜

【炸年糕煲白萝卜】1、主料:白萝卜(200克),草鱼(200克) 。
2、辅料:年糕(100克),芹菜(50克) 。
3、调料:小麦面粉(80克) , 鸡蛋(120克),植物油(60克),盐(3克),姜(5克) , 料酒(5克) , 胡椒粉(1克) 。
4、将白萝卜洗净 , 刮皮切丝,控去水分 。
5、年糕入油锅中炸好捞出 。
6、面粉加入水和鸡蛋60克,揉匀,擀成数个剂子 。
7、将带皮鱼肉切成小块,用盐、料酒、姜末腌一下后粘上一层薄薄的面粉,用面剂包起来,下油锅中炸熟捞出待用 。
8、锅中放入高汤(煮鱼、肉、海带的汤皆可)适量 , 开后放入白萝卜丝,稍煮一下,将打好的蛋液徐徐倒入 , 待汤滚开时放入炸好的年糕、鱼饼,并将芹菜洗净 , 切成4厘米长的段,也放入稍煮一下,即成 。