下午两点 ， 小店的人气逐渐散去 ， 店里的阿姨们终于迎来午餐时间 。 炎夏中的顺昌路天高云淡 ， 蝉鸣震耳 ， 只有悬挂在路边的标语提醒着人们 ， 时间正在继续前行 ， 数十年不变的老味道 ， 也到了告别的时刻 。
盛兴的告别时刻是哪天？阿姨们摇头说不知道 ， 但也就在眼前了 。
不过 ， 盛兴的故事并没有结束 ， 老盛兴还未谢幕 ， 新盛兴已然登场 。

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思南路淮海中路 ， 淮海路商圈的核心地带 。 绿树掩映中 ， 气派的门脸对着狭窄的人行过道敞开 ， 这里是盛兴的新址 ， 7月20日 ， 是新店开门的第一天 。

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距离老店2公里 ， 骑车不过8-10分钟的距离 ， 档次却一下翻了几个跟头 。 红色的海派复古吊灯下 ， 几样浇头盛在矜贵的西式餐锅里排成一行 。 新店是半开放式的厨房 ， 店堂看上去也亮堂阔气了许多 。

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充足的冷气 ， 宽敞的座位 ， 老店在新址完成了理想的升级 。

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新店的布置处于最后的阶段 ， 门头的招牌也有待更换 。 开店首日 ， 生意尚可 ， 到了饭点 ， 堂食的人也能坐到个七八成 。
来到新店的师傅们 ， 已经感受到了不同地段对客群结构带来的影响：“老店来吃饭的多数是居民 ， 新店靠近淮海路商圈 ， 过路客的比例更高 。 有些老居民说 ， 即使日后搬走 ， 还是会到新店来 ， 他们还是放不下吃了几十年的老味道 。 ”

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新店的厨房面积更大 ， 设备也比老店好了许多 ， 这激发了盛兴的师傅们开发新菜的热情 。 悬挂在收银台上的屏幕上 ， 清楚地显示着菜色品类上的变化 。
在老店做了11年的安徽大师傅说 ， 原来的厨房施展不开手脚 ， 现在热炒、冷盆、面点各有各的区域 ， 等新店走上正轨以后 ， 还要翻出更多“更多花头” ， 推出炒菜的菜单 。

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下午2点半 ， 还有客人陆续进来用餐 。 来到新店上班的师傅们很高兴 ， 凑在一起 ， 合计着后厨的各项安排 。 在不久的将来 ， 如今依然留守老店的师傅们都会来到这里 ， 他们将一起在这里展开盛兴新的故事 ， 延续小店百年来不变的风味 ， 和那份老食客们心中无法丢弃的平凡念想 。

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