【蒸的馒头发黄怎么补救】蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多 ， 或者是苏打，泡打粉放多了所致 。这时可在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克 ， 把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10到15分钟 ， 馒头即可变白，且无碱味 。
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