材料：红腐乳3块、红腐乳汁3茶匙、糖10至15汤匙、八角粉或五香粉1茶匙、玫瑰露酒或米酒1汤匙、胡椒粉半茶匙、酱油1汤匙、葱头油3大茶匙、3、4颗干葱、玉米粉或太白粉、麻油1茶匙 。
【李锦记叉烧酱如何制作】制作过程：
1、用4、5大匙的油慢火煎香3、4颗干葱，只留下葱油冷却后待用， 葱酥可以用在别的用途上 。
2、玉米粉或太白粉1汤匙和3、4汤匙水调开 。
3、把红腐乳，红腐乳汁及糖在小碗内搅拌均匀 。
4、把剩余的调料搅拌均匀，在锅内把调匀的全部材料用慢火煮至糖溶化为止 。
5、加入玉米粉水充分煮开，熄火 ， 最后加入麻油，晾凉即可 。

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