1、主料：牛肉300克、冬笋250克 。
2、辅料：彩椒100克、洋葱50克、姜15克、葱10克、黄酒30毫升、淀粉10克、食用油150克、水淀粉30克、精盐4克 。
3、牛肉切片，加入清水约50ML，黄油，淀粉、搅打上劲，加入食用油约100ML拌匀，腌制半小时 。
4、切好洋葱，姜葱，彩椒 。
5、冬笋切片 ， 用水烧开后用冷水泡着 。
6、锅中入油，烧热 ， 炒香洋葱，姜葱 。
7、加入牛肉片，快速划散 。
【冬笋牛柳怎么做】8、牛肉炒至变色 ， 加入冬笋 ， 彩椒片 。
9、加入少许盐，生抽 。
10、加入适量水淀粉，炒匀即可出锅 。