做太二酸菜鱼的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以,结合这个原太二酸菜鱼是什么鱼 _经验分享

做太二泡菜鱼的鱼只需要选择刺杀娇嫩的淡水鱼。结合这一原则，可供选择的范围非常广泛。常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼和绿鱼可以用来做泡菜鱼。简单来说说各种鱼的优点，用适合度增加的排序来说。
草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但肉质比鲤鱼嫩，是酒店最常用的鱼。
【做太二酸菜鱼的鱼只要选择刺杀娇嫩的淡水鱼类就可以,结合这个原太二酸菜鱼是什么鱼】黑鱼肉嫩，黑鱼天生就有粘性的东西，可以保护肉不会碎，吃起来更嫩。
青鱼是长江以南常见的鱼，很多人评论说青鱼比黑鱼更适合泡菜鱼。
鲤鱼刺少，适合切片，但土腥味重。做的时候要注意除腥。鲢鱼纤维粗，容易散，不是泡菜鱼的最佳选择。
鲈鱼更贵，有条件使用鲈鱼，因为鲈鱼的肉更有弹性，不容易分散，鲈鱼比其他鱼的鱼腥味更小，鲈鱼肉更多，脂肪，刺不多，非常适合泡菜鱼。

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