【可以将菠菜的根、干瘪的叶子摘除 菠菜面怎么和面更绿】能将菠菜的根、干瘪瘪的叶子切除，将菠菜尽可能切碎，用碎布条包囊，用全力压挤，使液汁所有排出，能使和出的面更绿 。实际操作流程：
将菠菜去除卷叶及老根，自来水清洗，切碎剁碎菜泥，用净布把菜泥包起来，用力把菠菜水拧入容器里；把鸡蛋磕入盆内搅开，添加食盐，放进小麦面粉，拿手搅起后，一手倒进菠菜水，一手揉面，最终添加水把面与成面糊揉好揉光 。

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