【用黄油炒菜会有很特别浓郁的香气,且会有若有似无的奶香 黄油可以炒菜吗】
是的 。用黄油烹饪会有非常浓郁的香气，如果没有牛奶香味 。黄油营养是第一种乳制品，黄油营养丰富，含维生素、矿物质、脂肪酸、糖化神经磷脂、胆固醇、黄油烹饪也很香，可以炸鱼、炸牛排、烤面包、涂面包吃，不仅营养丰富，而且非常醇厚美味，甜美可口 。
天然黄油是一种特殊的乳制品 。和奶酪一样，黄油也是牛奶的浓缩物，但不幸的是，它是牛奶脂肪的浓缩物 。全脂鲜奶含有约3.6%的脂肪 。一般来说，牛奶中的小脂肪球会乖乖存在于牛奶中，不会聚集 。把牛奶放在杯子里，久而久之，脂肪颗粒就会浮在牛奶的上层 。或者平时煮牛奶，放一会儿，上面会有一层牛奶皮，这就是奶油 。在食品加工行业，全脂鲜奶通常通过离心搅拌机搅拌，使奶油与牛奶分离 。

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