家炖花鲢鱼的做法：
主料：
花鲢鱼4000g 。
辅料：
香菜1根、干辣椒4个、葱半根、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量 。
步骤：
【家炖花鲢鱼的做法有哪些】1、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮；
2、放入葱，香菜段，干红辣椒；
3、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀；
4、锅内放油 ， 煎鱼，双面煎成金黄色；
5、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段 ， 干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右；
6、最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段 。

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