燕窝你需要知道的一些事 燕窝的简介


燕窝你需要知道的一些事 燕窝的简介

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【燕窝你需要知道的一些事 燕窝的简介】1、燕窝中的主要营养成分是蛋白质,其中有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性必需氨基酸,而人体需要的必需氨基酸有8种,条件性必需氨基酸有13种 。
2、燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所 。人们把这种燕窝取下来,经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝 。“金丝燕”每年结巢三次,第一次结之巢厚而洁白,由于金丝燕经过漫长的冬季,有较长时间休养生息,体内储存了足够的养份,唾液质素较优,所以筑起来的巢较优较厚,形状特佳,而成盏形,故名为燕盏,是燕窝中之极品 。燕窝中有一种名为“血燕”的,是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成,这种燕子可能饮用的水质不同,又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素,引至其唾液呈现红色,故筑出“血燕”巢 。另一种名为“白燕”,多产于印尼,还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及婆罗洲 。此种毛燕身较薄,色较暗,多羽毛和杂质,主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成,其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕 。
3、燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类 。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝 。这种假冒品几乎可以乱真,所以鉴别燕窝首先要分出真假,再分品类,定档次 。