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1、材料：乌骨鸡1只、山药1根、枣(干 ， 大)10颗、食盐6克 ， 姜1小块 ， 料酒1大勺 ， 大葱1/3根 ， 水适量 。
2、做法：先将大枣洗净 ， 姜切片 ， 葱切成段备用 。山药冲洗掉外面的泥 ， 戴上橡胶手套将山药去皮 ， 切成块 ， 放入清水中浸泡 。
3、乌鸡处理好 ， 清理内脏后斩件 ， 用温水冲洗两次 ， 放入冷水锅里 ， 加入姜片和料酒 ， 焯水 。
4、焯水后的乌鸡块捞起来 ， 放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫 ， 控干备用 。
5、准备一个砂锅 ， 放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣 ， 倒入足够的清水 ， 开大火烧开后转小火炖1小时 。
【给月子里产妇做的乌鸡汤怎么做 产妇两个月乌鸡汤如何做】6、1小时后加入山药 ， 继续以小火继续煮30-45分钟 。在关火前的15分钟 ， 加入适量的食盐继续炖煮 ， 时间到了之后就可以关火 。

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