筒子骨汤无法炖白的原因:
1、火候不到位 。
2、无法保持锅内高温，热气散走 。
筒子骨汤正确做法如下:
1、先要将猪骨过水一次 ， 烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右 ， 捞出 。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，不要把骨头里面的骨髓洗掉 。
2、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入 。
3、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖 ， 然后换成中大火煮2到3个小时 。
4、不要担心锅内水烧干而不停的加水，烧开水加入 ， 不要直接加冷水 。如果火太大，可改成中火，可避免不停加水 。
【筒子骨汤为什么会炖不白】5、熬汤是不要加盐，盐味等喝汤时再加 ， 熬完以后，一锅的水成为半锅乳白色浓汤 。关掉火，将汤面的浮油先清理一下即可 。

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