1、新鲜曲奇要完全冷却后才能放入冰柜保存 。
2、又薄又脆的曲奇更适宜用密封容器保存 。如果发现薄脆曲奇有点湿软,可以放到烤盘上,以121℃烤焙5-7分钟,这样可以让曲奇变回松脆 。
【新鲜曲奇怎么保存】3、湿软的曲奇可以用密封容器保存 。要使它们保持湿软有咬劲 , 可以往密封容器里面放入一片面包,或者一片苹果(用苹果则需要每天更换一次) 。发硬的曲奇可以用微波炉变得柔软,只要垫上厨房纸巾,以高火加热15-20秒即可 。
3、曲奇的做法:
?。?)黄油提前软化至手指可以轻松戳入,加入糖粉、细砂糖 。
?。?)用打蛋头把黄油和糖类搅拌几下启动打蛋器中速打发至蓬松发白 。
?。?)牛奶分三次加入黄油中,每次打匀再加下一次 。
?。?)筛入低筋面粉用刮刀拌匀成粘面团状态 。
?。?)把八齿裱花嘴装入裱花袋中套在杯子上 。
?。?)放入面糊 , 用刮板推到一起,在烤盘中顺时针挤出曲奇花纹利落收尾 。
?。?)烤箱上下火165度预热,烤制时间定25分钟 。
?。?)烤盘放入中层,烤至曲奇表面上色即可出炉 。
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