干鲍鱼要怎么泡发

1、干鲍鱼在泡发时一定要使用纯净水,在泡发以前,也要用干净的纯净水把干鲍鱼的表面冲洗干净,然后再把它放入到一个无油无水的盆中,加入准备好的纯净水 , 一定要让水的数量完全没过干鲍鱼 。
2、干鲍鱼用纯净水要浸泡48小时 , 在浸泡的过程中要经常换水,每隔3到4小时换水一次最合适 。把泡好以后的干鲍鱼取出以后,在它的顶部有一个类似于干贝的东西,它也叫鲍鱼肠柱,鲍鱼的肠子就是它的附近,把它去掉以后可以把鲍鱼肠全部去除 。
3、把干鲍鱼的肠子去掉以后,用清水把它冲洗干净,然后放在干净的锅中,再加入纯净水,用大火烧开,把火力调成中火,以后慢慢煮至半小时 , 这时如果发现鲍鱼还没有变软,则可以再多煮15分钟 。煮好以后关火 , 盖好锅盖,让它在水中浸泡6到8小时 。
【干鲍鱼要怎么泡发】4、把煮好以后的鲍鱼取出以后放到干净的保鲜盒中,再加入适量纯净水,然后把保鲜盒密封后直接放入冰箱的冷藏室,继续泡发 。泡发过程中也需要经常换水 , 而且可以向保鲜盒中放一些冰块 , 这样能让泡好以后的鲍鱼质量更好 , 鲍鱼在冰箱中再浸泡48小时就能完全泡发,取出以后按自己需要直接烹调食用就可以 。