猪肉锅贴 _猪肉

1、主料：猪肉泥400g、面团1块、香菇5朵、鸡蛋1个。
2、辅料：生抽1汤勺、老抽1小勺、蚝油1汤勺、香油2小勺、胡椒粉1小勺、盐2小勺、辣椒油适量、醋适量。
3、香菇用水泡发，切碎。
4、香菇和鸡蛋放入猪肉泥中，搅拌均匀。
5、放上除了辣椒油和醋以外的所有调料搅拌均匀。
6、搅拌好的猪肉馅里分3次放入3汤匙的水搅拌至肉馅上劲，放入冰箱冷藏备用。
7、准备一块揉好的面团。
8、揉匀后搓成长条。
9、切成一个个的面剂子。
10、把切好的面剂子依次擀成面皮，比饺子皮稍大点，薄点。
11、包入肉馅，中间捏紧，两边不要包严。
12、依次包好所有的锅贴。
13、平底锅烧热，刷油。
14、整齐的放入包好的锅贴，中火煎1分钟。
15、倒入热水，没过锅贴的1/2 。
16、盖上盖子，用中火，直到锅里的水烧干。
【猪肉锅贴】17、水烧干后，淋上适量的香油，再煎一分钟，就可以关火享用了。