【喝什么能解辣】1、纯牛奶：纯牛奶里面含有大量的酪蛋白，一种很好的乳化剂，可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度 。
2、啤酒：当人吃辣椒的时候 ， 会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味 。其实，这样做的效果并不会很理想 。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质 ， 它只能与脂肪、油类及酒精相结合 。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味 。
3、糖水：若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果 ， 辣上加辣 。吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法 。

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