【酸泡蒜的正确方法】1、首先准备材料：白糖、陈醋、蒜头 。（根据自己所做的量添加适量的陈醋和白糖，比例是3:2.）
2、首先把大蒜去皮，洗干净 ， 然后晾晒一下，把水分晒干 。
3、然后将蒜倒入在干净的器具中或者是放豆瓣辣椒的那种坛子也行，倒入陈醋，盖住蒜为止，再添加适量的白糖 。
4、最后，密封后放置温室下保存，变色入味后即可食用 。

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