烤烧烤的烟对人体有害 。
害处：
1、肉类在烤炉上烧烤 ， 其中所创的维生素和氨基酸会遭到破坏，蛋白质发生变性 ， 严重影响这些营养的摄入 。
2、诱发癌症，含蛋白质类的食品在加热过程中会产生一种苯并芘的致癌物 。人们如果经常食用苯并芘污染的食品，致癌物质会在体内积蓄，有诱发胃癌、肠癌的危险 。
【烤烧烤的烟对人体有害吗】3、引发中毒 ， 在一些烧烤摊点，质量原本很低劣的肉吃起来竟然口感细嫩 。有关食品安全部门通过调查发现，肉的细嫩是经营者过量添加了嫩肉粉的缘故 。嫩肉粉一般都会含有亚硝酸盐，过多食用

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