怎么区分巴旦木跟杏仁

巴旦木的壳较薄易剥,个头比杏仁要大些,外壳有蜂巢一样的纹路,果肉为扁桃,扁桃干涩无汁不能吃 。杏仁壳较厚难剥,外壳则较光滑,边缘处有点沟纹,果肉是杏子 , 杏子酸甜味美 。杏仁营养价值相比巴旦木要高出许多,杏仁可作药用,而巴旦木则只可当零嘴 。
【怎么区分巴旦木跟杏仁】杏仁(学名:AmygdalusCommunisVas)是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷 。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸 。杏仁果长在短距(shortspur)上 , 具有未成熟的外观 。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质 。